Investigadores mexicanos desarrollan helado contra la colitis

Para ayudar a disminuir los síntomas provocaos por la colitis, investigadores del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) desarrollaron un helado probiótico que ayuda a restablecer el balance de la microbiota intestinal.

En México el 16 % de la población padece de colitis. Una enfermedad que implica inflamación del colon y por extensión de todo el intestino grueso.

Una opción deliciosa para combatir la colitis

Este cremoso helado que contribuye a mantener las poblaciones de bacterias saludables (probióticas), además:

Mejora la absorción del calcio.
Disminuye las molestias ocasionadas por la colitis.

Los beneficios de Saludatto, ya han sido demostrados en pruebas de laboratorio, tanto en los estudios in vitro como en los realizados con ratones (in vivo), informó el CIAD.

La investigadora responsable fue la Dra. Gabriela Ramos Clamont Montfort, profesora investigadora de la Coordinación de Ciencia de los Alimentos del CIAD.

Participación en eventos

El proyecto participó en la Cohorte 2019 del Nodo Binacional Noroeste (NoBi) realizado en Culiacán, Sinaloa, teniendo la oportunidad de cursar durante siete semanas el programa I-Corps (Cuerpos de Innovación, por sus siglas en inglés).

“Espero, junto con mi equipo de trabajo, que este desarrollo se traduzca en un beneficio para la salud de infantes y personas adultas”, finalizó Ramos Clamont.

Causas

No existe una causa única que provoque el desarrollo del síndrome de intestino irritable (SII) o colitis nerviosa, pero factores como las múltiples ocupaciones de las personas –– lo que genera estrés ––, hormonas, entre otras, pueden ser factor.

Durante la última década, el número casos de colitis ulcerosa incrementó de 28 a 76, en México.

El único probiótico desarrollado a partir de la levadura Saccharomyces boulardii CNCM I-745®

Para más información puedes visitar el sitio del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD).

Revista Muy Interesante

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